Torta de figo

F i n a l m e n t e consegui fazer a torta de figo da Fer com a última leva de figos orgânicos do mercado. Por pouco não ficou para o próximo verão. A combinação do queijo de cabra com mel e figos é realmente especial. A Estela gostou, mas não morreu de amores. O David não quis provar apesar da curiosidade. Já a Cecília comeu uma fatia inteirinha. :-) Corram lá para anotar a receita. Recomendadíssima! ♥

Geléia de figo

Comprei uma caixa pequena de figos frescos para fazer a torta de figo especial que vi no site da Fer. As horas foram passando, os dias e logo a semana. Uma semana cheia por sinal, a mil por hora...a semana e a bebê. Então, mudei de torta para geléia num pulo pois que os figos estavam dando adeus de lencinhos. E foi uma bela de uma escolha porque ficou uma delícia. 

Torta da Fer, me aguarde pois o verão ainda não acabou. ;-)

Ingredientes:

1 caixa pequena de figos frescos

Suco de 1 laranja

Suco de 1 limão

1 xícara de açúcar turbinado 

1/3 xícara de água

Modo de preparo:

Lavar os figos e cortar os talos. Dividí-los ao meio e colocar em uma assadeira pequena ou tijela. Cobrir com suco de laranja, de limão, água e açúcar e deixar descansar por no mínimo 30 minutos e no máximo uma hora. Mexer de vez em quando.

Em fogo médio-alto, mexer bastante até ferver e dissolver todo o açúcar. Abaixar o fogo para médio-baixo e continuar mexendo e espremendo com um garfo ou amassador a geléia que já deve estar se formando. Leva mais ou menos 45 minutos. 

Na etapa final precisei adicionar um pouco de água duas vezes para evitar que a geléia queimasse. Quando os figos tiverem desmanchado desligue o fogo e transfira para um pote de vidro.

Patê festivo

Eu adoro cozinhar determinados pratos só para mim independente do gosto do restante da casa. É uma forma de me presentear, me encher de amor e mimos depois de um dia longo de trabalho.

Nestas ocasiões eu procuro relaxar e não esquentar a cuca caso ninguém mais queira me fazer companhia e decida pegar uma fruta na fruteira (porque o paladar dos pequenos se desenvolve devagar...com o tempo...algo para relembrar).

Esta é a melhor época do ano para fazer o patê de beringela da minha mãe. Os campos da fazenda encontram-se plenos de vida nas formas de tomates grandes e suculentos, pimentões de cores fortes e beringelas longas e delicadas. Adicione orégano e alecrim. Azeite e sal e você terá chegado ao paraíso. Só que em terra firme mesmo. Aproveitei o que havia sobrado da última colheita e fiz um pouquinho para mim.

Resta saber quem vai me acompanhar além da Cecília e a sua curiosidade bonita de se ver.

Entre o fim do verão e o início das aulas: balas de vitamina C

Li certa vez acho que no blog da dadivosa que ela só se sentia em casa depois de uma viagem quando assava um bolo. Acho que eu também, só que no meu caso, não se trata só de um bolo mas de uma refeição completa. A casa tem de estar operando em força total para eu dizer o meu "cheguei!".

Então para marcar o primeiro almoço no quintal desde a nossa volta no último domingo preparei uma bela de uma macarronada (refeição completa de preguiçosa) usando pasta kamut com molho de carne e abobrinha e temperos do quintal, e de sobremesa fiz com as crianças bala de gelatina caseira. Preguiça mandou lembrança e a salada eu deixei para o jantar. ;-)

Difícil achar quem não curte um macarrão, não é? Mas mais difícil ainda é quem não curte uma bala, especialmente entre os pequenos. Aprendi esta receita no site batuta da mommypotamus e desde então sempre faço pra nós. Desta vez resolvemos criar a nossa própria com suco de laranja e óleo essencial de laranja doce. Ficou uma delícia!

A bala caseira é rica em vitamina C e gelatina. E juntas formam um combo porreta já que a gelatina auxilia no processo digestivo, na reparação da parede do estômago e intestinos (tão importante para a nossa saúde geral e cura de alergias, intolerâncias alimentares e muitos outros incomodos), faz bem aos ossos e juntas, auxilia na eliminação de toxinas...são tantos os benefícios que merece um post à parte. :-)

Como podem ver é receitinha essencial nesta época de final de férias e início do ano escolar. Bora fortalecer o sistema imunológico das crianças de maneira divertida e gostosa pois o inverno está chegando e com ele um monte de doenças chatas. 

Ingredientes:

Sabor limão

3 pacotes de gelatina em pó incolor de boa qualidade grass-fed (eu uso a da marca Great Lakes vendida pela Amazon) 

1/3 de xícara de suco de limão + 1-2 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de mel puro

Algumas gotas de óleo essencial de limão

Corante vegetal (uso India Tree)

Sabor laranja

3 pacotes de gelatina em pó incolor de boa qualidade

1/3 de xícara de suco de laranja + 1-2 colheres sopa de água

2 colheres de sopa de mel puro

Gotas de óleo essencial de laranja

Corante vegetal (uso a marca India Tree)

Modo de preparo:

Em fogo baixo, misturar numa panela pequena todos os ingredientes exceto o óleo essencial e o corante até que não haja mais pelotas e um líquido viscoso tenha se formado. Importante mexer sem parar nesta etapa. 

Adicionar o óleo essencial e o corante caso tenha optado por usá-lo.

Despejar a gelatina em formas de gelo ou em uma assadeira e levar ao congelador por até 10 minutos. Isto vai ajudar a firmar as balinhas mais rapidamente, facilitando na hora de cortar e desenformar. 

Guardar em um pote fechado na geladeira por até duas semanas. 

{almoçando e curtindo o dia lindão}

{de limão e de laranja, aceita uma?}

{yumyum}