Precisava usar os tomates da fazenda com uma certa urgência. Colhemos muitos esta semana e eu não queria perder os últimos, também queria usá-los de forma criativa, fugir da mesmice: saladas, molhos e lanches da tarde. Pensei em uma torta e logo me lembrei de uma receita, para falar a verdade de uma, duas, três receitas ou inspirações.
Apesar da minha compartilhar da mesma massinha com trigo integral vermelho e manteiga, o recheio usa queijo feta, ovo e alho-poró. Uma camada de tomates (no final faltou tomatinhos - culpa de uma lagartinha que se alimenta deles toda tarde) e um fio de azeite e tomilho, o que eu tinha em mãos, yumyum!
